正確利用好重慶餐飲廢油回收?近來由舌尖上的中國引發的一系列效應，好比舌尖上的重慶，重慶作為一座飛速生長的都會，得到了天下乃至全天下人的存眷。在這座都會更是擁有出了名的美食與特色小吃。那么怎樣才氣讓我們更好的使用這些資源呢?

　　被譽為重慶“夜宵50強”之一的姜鴨面日前被曝出利用潲水油舉行烹調，引來浩繁網友存眷與討論。22日，重慶渝中區食品藥品監視治理局局長彭躍瓊稱，該店送檢樣品所測項目切合現有國度民用油脂衛生尺度。經綜合闡發，現在沒有充實證聽說明姜鴨面存在接納利用廢棄油脂加工食品的守法舉動。

　　7月14日破曉，網友“探貝”在微博上稱，“我親眼看到觀音巖姜鴨面的員工把餿水桶抬進廚房，廚師用炒菜的勺子在內里舀油!照片為證……請有關部分前來查處!”。這條曝光姜鴨面用潲水油的微博被轉載數千次，引來浩繁網友存眷。本地多家媒體也相繼報道此事。

　　22日，重慶市渝中區當局召開消息公布會，向民眾宣布姜鴨面用油檢測環境。彭躍瓊表現，14日上午，該分局值班職員接報后，敏捷趕到現場舉行監視查抄。經查，該店加工現場存在的油脂均是有完好食品標簽的定型包裝油脂，未發明該伙計工有接納潲水油、利用廢棄油脂的舉動;該店現場提供了6月25日、7月1日、7月13日進購油脂的原始單子，并出示與重慶渝中區固廢轉運公司簽署的收運協議書，但沒對餐廚垃圾及廢棄油脂處理環境舉行記載;現場查到該店存在未經答應運營涼菜等守法舉動。

　　彭躍瓊說，16日，該局再次構造執法職員分三個組對該舉報舉行查抄和核實。經現場查抄，事情職員仍未在該店發明有接納廢棄油脂的舉動，同時對正在利用的煎炸油和開封的菜籽油舉行了現場采樣并送檢。查抄組職員查到該店有從業職員為管理康健及格證實上崗，未創建食品采購進貨臺賬記載等守法舉動。

　　彭躍瓊稱，該店擔任人當天現場出示了食用油脂查驗及格陳訴復印件，并出示6月25日至7月13日的采購原始單子，該店在此期間一共購進色拉油1350斤、菜油650斤。別的，事情職員對該店不切合涼菜加工運營條件，未經答應從事涼菜加工運營的場合舉行查封。

　　與此同時，重慶渝中區食品藥品監視治理局還對姜鴨面店的餐廚垃圾收運環境舉行觀察，該店確與本地一固廢轉運公司簽署收運條約，天天收運量為半桶至一桶。

　　據轉達，重慶市疾病控制中央于7月20日出具了姜鴨面所抽食用油脂和煎炸油的查驗陳訴，送檢樣品所測項目切合現有國度民用油脂衛生尺度。