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        管住“潲水油”到底有多難?如何根治?

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        管住“潲水油”到底有多難?如何根治?

        發布日期:2021-11-01 作者: 點擊:

          “違法使用‘潲水油’可以帶來豐厚的利潤,但相關行為的取證與查處難度卻很大?!敝貞c市江北區食藥監分局副局長陳宏崗介紹,近年來食藥監部門對“潲水油”進行持續打擊,但屢禁不絕,不法商家使用“潲水油”的手法越來越隱蔽。

          有的不法商家選擇在夜晚營業結束后熬制“潲水油”,再裝進一次性包裝袋以蒙蔽消費者;還有的不法商家采用高純度過濾,或與合格的食用油混用,使得“潲水油”難以辨別,執法取證困難。

          據相關人士介紹,目前我國還缺少鑒定“潲水油”的相應技術標準和檢測方法,這意味著如果“潲水油”沒有在初始和中間環節被“一鍋端”,一旦上市銷售、使用,其被發現的可能性就比較小。

          此外,消費者維權成本過高,也變相助長了商家使用“潲水油”的氣焰。中國法學會食品安全法治研究中心專家咨詢委員會委員、重慶工商大學法學院教授張忠民指出,火鍋店使用“潲水油”危害消費者身體健康,屬于普遍性侵權。但這一損害并不明顯,消費者如果發起維權,費時費力卻補償有限,且面臨舉證困難等難題,這令不法商家有恃無恐。

        重慶潲水油回收

          火鍋“潲水油”如何根治?

          “潲水油”有百害而無一利,在重慶火鍋行業卻是公開的秘密甚至“潛規則”。有消費者驚呼,老百姓想吃頓安全放心的火鍋怎么就這么難?

          統計數據顯示,截至2017年上半年,重慶市轄區內火鍋門店近3萬家,產值達300億元。專家表示,如此數量眾多、規模巨大的產業,若沒有科學有效的方式,僅僅是發現一起、查處一起,容易窮于應付,很難監管得過來。

          西南政法大學政治與公共管理學院副教授和靜鈞等專家認為,應從根源上尋求對策,抓好“潲水油”產生的初始環節,對火鍋等餐飲行業餐廚垃圾廢料的處理制定明確的標準,安裝監控系統、打造明廚亮灶,實現回收過程全程監管覆蓋。

          為“潲水油”尋找“出路”也是解決問題的重要途徑?!颁汀钡闹饕煞质怯椭?,雖然不適宜食用,但可以制成肥皂、潤滑劑等工業產品,應用市場廣闊。對此專家建議,為了提高餐飲企業將火鍋“潲水油”等餐廚垃圾通過正規渠道回收的積極性,可以借鑒國外經驗,由政府補貼的方式鼓勵專業公司以一定價格收購“潲水油”,實現巨量的餐廚垃圾變廢為寶,從源頭上避免“潲水油”流向餐桌。

        本文網址:http://www.adanahaberci.com/news/652.html

        關鍵詞:潲水油回收,重慶潲水油回收

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